“自己人家宴”位于南山区侨香路君子广场一楼,靠近地铁2-8号线的“深康”站A出口;
如果是驾车的朋友,请记住从“一冶广场”停车场进入更方便,餐厅门口就是停车场,提供免费停车。
我之前第一次来“自己人家宴”就被深深震撼,没想到在华侨城这样一个寸土寸金的片区,竟然会有一家装修得古香古色、仿如宫殿的餐厅,更没有想到它会将美食、美酒、茶叶三者全部都玩到极致,可能整个深圳,这样的餐厅也就仅此一家!
整个餐厅分为上下两层:一楼大厅,右手边是金佳利酒业的酒水展示馆;左手边是会集茶行的品茶馆,茶馆的装修偏日式风格,以武夷山的岩茶为主,并拥有自属茶园,除了展示、售卖、品鉴之外,也提供代客收藏等服务。
另外,一楼还有一个私密的KTV包房,可以满足客人的娱乐需求。
二楼主要分为美食和美酒两个区域。其中,包括金佳利酒业的展示厅、会客厅和品鉴厅,以威士忌、白兰地和葡萄酒为主。
餐厅总共10间包房,每个包房都带有茶台和洗手间,最大的包房可以坐到20人;其中有2间包房还可以打通使用,可以举办30多人的宴会活动;
值得一提的是333房,还带有露天阳台和一个独立的茶室,非常适合商务接待和宴请。
“自己人家宴”人均消费500+,菜品由王师傅负责,以传统潮州菜为主打,多道手工(功夫)菜让人惊叹,粗菜精制,心口留香,只好精选几道和大家一起分享:
羊肚菌炖鹧鸪汤
用的是野生羊肚菌,不仅价格昂贵,在营养价值还有味道上都远远优于人工种植的羊肚菌。
卤水(鹅)大拼盘
在潮汕有句俗话:“无鹅肉,勿滂沛”。一桌子菜没鹅肉,就谈不上丰盛;而卤鹅,还是“人神共享之物”,这里用的是3年澄海狮头鹅的老鹅头,搭配入口即化的粉肝和鹅肉,光一个老鹅头市价通常都在1800左右。
冻马友鱼饭
潮汕人爱吃鱼多过吃米饭,或者干脆就以鱼当饭来吃。俗语说:一午、二红衫;三鮸、四嘉鱲,这里的“午”就是马友鱼(午笋鱼),又因为鱼肉鲜美细腻,被誉为第一美味的海鱼 。
黑松露炒小龙虾
潮汕人喜欢叫小青龙为小龙虾,取新鲜虾肉切片,搭配新鲜百合,再加上黑松露酱一起快炒,鲜、香、甜。这是一道现代创意潮州菜。
炸九肚鱼豆干
九肚鱼切段,然后手工酿进普宁豆干中,轻微炸至外表金黄松脆,里面的九肚鱼肉却依然鲜嫩无比,好吃到让人惊叹!对火候和时间的把握,要求到极致。
玉枕白菜
通过各种繁复、精细的制作工艺,让原本普通食材变成为并不普通的美食,这种粗菜精制的做法,在许多经典乡土潮菜中得到淋漓尽致的体现,代表着潮汕人对鲜、嫩、滑的至高理解。
炒鱼面
我的老家湖南,鱼米之乡,自古就有将草鱼制作成鱼粉/鱼面的风俗习惯,但我没想到,潮汕也有,潮汕炒鱼面,把海鱼做成面线,加上鲜虾仁、韭黄、椒丝、豆芽等一起快炒,口感鲜香、爽滑弹牙。
糕烧双色
潮汕的传统甜品,金黄色的番薯和银白色的香芋,所以也叫做金玉满堂。透亮沾稠的糖浆包裹着的番薯和香芋,咬一口香中带韧,甜滋滋流蜜到了心底。
老菜脯粥
这是一道真正可以暖心暖胃的美食,一碗朴实无华的老菜脯粥,就这样温暖了无数人的心和胃。
菜脯,其实就是萝卜干。老菜脯粥,其主料为存放超过10年以上的陈年老菜脯,外形乌黑发亮,干瘪紧实,风味也十分独特,味道略酸,老一辈常说“菜脯逾老逾值钱”,年份越久,营养价值越高,用来煮粥,具有消食开胃等功效。
自己人家宴 精细潮州菜
电话:82553188
地址:深圳市南山区侨香路君子广场一楼
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